Mar 11th 2025, 14:06, by Masruroh, BASRA (Berita Anak Surabaya)
Chicken Kurma dan roti pita, masakan khas Mesir untuk buka puasa. Foto: Masruroh/Basra
Beragam menu buka puasa jadi bagian yang tak terpisahkan dari bulan Ramadan. Setiap negara yang mayoritas penduduknya Muslim, pasti memiliki keistimewaan kuliner tersendiri. Kuliner Mesir misalnya.
Kuliner khas Negeri Piramida ini terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kaya. Dengan perpaduan bumbu khas seperti 7 spices, masakan Mesir menawarkan sensasi rasa yang unik, namun tetap familiar bagi lidah masyarakat Indonesia.
Di Kota Surabaya, ada satu tempat yang menghadirkan pengalaman berbuka puasa dengan nuansa autentik khas Mesir, yakni Movenpick Hotel.
"Kami menyajikan lebih dari 120 varian menu khas Mesir dan Timur Tengah yang akan berganti setiap hari sepanjang bulan Ramadan. Para tamu bisa merasakan atmosfer Mesir dan menikmati hidangan khas Negeri Piramida, sehingga menciptakan momen berbuka puasa yang tak terlupakan bersama keluarga, sahabat, kolega atau klien," tutur Cluster Executive Chef Movenpick Hotel Karunia Samsudin, kepada Basra, Selasa (11/3).
Tersedia beragam menu khas di Arabic Corner, seperti Nasi Kebuli, Nasi Mandi, Allo Curry, Sambosa, Chicken Kurma, Martabak Mesir serta berbagai hidangan khas lainnya yang diracik dengan rempah-rempah khas.
"Makanan Mesir identik dengan kare. Misalnya Allo Curry yaitu kare kentang yang rasanya pedas. Sedangkan Chicken Kurma bahannya adalah daging ayam, kurma, yogurt, yang diracik dengan bumbu di antaranya kunyit," tuturnya.
Meskipun kuliner Mesir memiliki rasa yang khas, Samsudin yakin bahwa menu-menu ini rasanya akan mudah diterima oleh masyarakat Surabaya. Terutama karena beberapa karakteristik bumbu yang mirip dengan masakan Nusantara.
"Saya yakin makanan ini bisa diterima, apalagi momennya pas di Ramadan," tukasnya.
Selain hidangan khas Mesir, pilihan menu berbuka puasa di sini tetap mengakomodasi berbagai selera. Termasuk sajian khas Indonesia dan aneka takjil yang beragam.
