Sep 23rd 2024, 15:00, by Azalia Amadea, kumparanFOOD
Ilustrasi restoran Putien di Singapura. Foto: Shutterstock
Jaringan restoran legendaris dengan sajian khas China ala Hing Gua, Putien, resmi menutup salah satu cabangnya di Singapura. Padahal, cabang tersebut telah beroperasi selama 15 tahun.
Mengutip Mothership SG, cabang yang berlokasi di Parkway Parade tersebut, telah menutup gerainya per 15 September kemarin. Cabang itu pertama kali buka pada 12 November 2009.
Seorang pengunjung juga mengunggah foto gerai Putien yang sudah berbalut papan putih. Dalam keterangan unggahannya, pengunjung tersebut mengatakan bahwa gerai tersebut memberinya "banyak kenangan indah", dan dia telah membeli poon choi untuk Tahun Baru Imlek dari gerai tersebut selama bertahun-tahun.
Sementara itu, juru bicara Putien Singapura sendiri membenarkan penutupan gerai mereka di Parkway Parade. Penutupan ini juga dilakukan bertepatan dengan masa sewa yang sudah habis di pusat perbelanjaan itu.
"Manajemen selalu mencari alternatif lokasi baru untuk melayani pelanggan kami," tambah juru bicara tersebut.
Sekilas tentang restoran Putien
Ilustrasi restoran Putien di Singapura. Foto: Shutterstock
Putien merupakan jaringan restoran yang dimiliki oleh seorang seniman asal Fujian, Tiongkok, Fong Chi Chung. Restoran legendaris ini sudah mendapatkan satu Bintang Michelin selama tujuh tahun berturut-turut.
Restoran ini juga sudah memiliki 101 cabang. Di Indonesia mereka juga melebarkan sayap dengan memiliki lima cabang di wilayah Jakarta, yakni Sawah Besar, PIK Avenue, Mal Kelapa Gading 5, Neo Soho, dan Emporium Pluit Mall.
Di Indonesia, Putien juga pernah melakukan relokasi gerainya. Tepatnya, gerai mereka di Living World resmi tutup pada 22 Juli lalu dan direlokasikan ke Puri Indah Mall.
Restoran yang pertama kali berdiri pada tahun 2000 tersebut, terkenal dengan masakan khas masa kecil yang pemiliknya. Beberapa menu andalan mereka seperti Fujian red mushroom seafood lor mee. Menu makanan ini memadukan 18 bahan yang membuat cita rasa masakannya autentik.
Saat ini, Putien dijalankan oleh Putra Fong, Fong Chak Ka yang bertugas mengatur jalannya operasi harian restoran itu. Pasangan ayah dan anak ini membangun bisnis kuliner dengan sistem kekeluargaan yang kental.
