Mar 26th 2025, 15:35, by Salmah Muslimah, kumparanNEWS
Kue Janagel. Foto: Shutterstock
Jelang Lebaran, sejumlah masyarakat di Yogyakarta mulai membuat janagel. Janagel adalah kue yang terbuat dari adonan tepung, mentega, telur, dan gula. Cara memasaknya dengan digoreng.
Kue khas Yogya ini sudah ada sejak zaman Belanda, tapi pamornya tak sementereng bakpia.
Salah satu orang yang masih rutin bikin janagel adalah Siti Asiyah, warga Bendosari, Madurejo, Kapanewon Prambanan, Kabupaten Sleman.
"Iya, masih sering setiap tahunnya bikin," kata Siti saat ditemui, Rabu (26/3).
Warga Sleman Siti Asiyah membuat Janagel jelang Lebaran, kue khas yang sudah ada sejak zaman Belanda. Foto: Dok. Prakoso
Kue ini biasa dia sajikan saat Lebaran. Alasan lain dia membikin kue ini karena anak-anaknya suka dan keluarga juga banyak yang menggemari.
"Iya untuk menyediakan sanak saudara, mereka datang biasanya menanyakan kalau nggak ada janagel. Keluarga ada dari Solo ada dari Bekasi," katanya.
Kue Janagel. Foto: Dok. Prakoso
Dia menjelaskan kue janagel memiliki rasa manis, renyah, dan memiliki aroma yang khas. Janagel berbentuk seperti shuriken atau senjata tradisional Jepang.
"Proses pembuatannya paling lama di membentuk kuenya sebelum digoreng karena masih manual," katanya.
"Kalau paling berat ketika ngebluk atau membanting adonan supaya kalis dan hasilnya empuk," jelasnya.
Kue Janagel. Foto: Shutterstock
Prakoso, anak Siti, mengatakan sejak kecil setiap Lebaran selalu diajak membuat kue janagel itu.
"Kalau nggak ada itu kayak ada yang kurang," katanya.
Kue seperti ini unik menurut Prakoso karena di Sleman sendiri tak semua daerah membuatnya.
"Satu kalau pas Lebaran tidak sampai sehari ludes. Banyak saudara yang suka," pungkasnya.
