Jun 15th 2024, 18:00, by Azalia Amadea, kumparanFOOD
Restoran makanan khas Manado 'Cha Cha Rica' buka baru di Penjaringan, Jakarta Utara, Sabtu (15/6/24). Foto: Dok. Istimewa
Menambah deretan restoran yang menyajikan makanan khas Indonesia, Cha Cha Rica memfokuskan menunya pada hidangan Manado. Restoran ini baru saja buka di Jalan Pantai Indah Utara 2, Nomor 127, Penjaringan, Jakarta Utara, Sabtu (15/6).
Restoran Cha Cha Rica merupakan bisnis rumah makan milik Conny Mandang Wijaya. Ibu pendiri ini mengkreasikan resep masakan khas Manadonya sendiri sudah sejak 1999. Saat itu, dia pertama kali membuka restorannya di Rawamangun Tengah.
Kini, restoran baru dengan konsep prasmanan tersebut menyajikan aneka makanan Manado hingga kue-kue dengan cita rasa yang diklaim orisinil dan autentik. Beberapa pilihan menu andalannya adalah, rahang tuna, rica-rica, woku, brenebon, ikan fufu, nasi bakar pa kita, dan nasi jaha.
Rahang Tuna salah satu menu makanan di restoran makanan khas Manado 'Cha Cha Rica' buka baru di Penjaringan, Jakarta Utara, Sabtu (15/6/24). Foto: Dok. Istimewa
Mengutip siaran resmi yang kumparanFOOD terima, rahang tuna milik restoran ini menggunakan ikan tuna segar yang diolah bersama bumbu autentik Manado. Kemudian, ikannya dibakar dan disajikan dengan sambal bakar serta dabu-dabu lila yang segar.
Untuk menjaga cita rasa autentik makanan Manado, restoran ini pun menggunakan bahan-bahan yang dikirim langsung dari Sulawesi, termasuk aneka ikan segar.
Selain menu prasmanan, mereka juga menawarkan menu a la carte seperti ikan dan seafood bakar. Ikan, udang, cumi-cumi, dan lobster segar tersedia dengan berbagai pilihan bumbu bakaran sesuai selera pelanggan. Tak hanya itu, ada juga menu jajanan khas Manado seperti cucur, balapis, biapong, lalampa, dan kue lainnya.
Aneka Kue Khas Manado di restoran makanan khas Manado 'Cha Cha Rica' buka baru di Penjaringan, Jakarta Utara, Sabtu (15/6/24). Foto: Dok. Istimewa
Budaya khas Manado juga tergambar pada interior ruang restoran. Misalnya saja, ada sebuah ruang makan dengan tulisan berbahasa Manado. Kemudian, tamu yang datang akan disapa oleh para pelayan dengan sapaan "salam bakuapa salalu".
Cita rasa autentik dari masakan di restoran ini mengingatkan Conny Mandang terhadap kampung halamannya. Semua menu disajikan di area bain marie, menjaga kebersihan dan kehangatan makanan.
Mural Khas MINAHASA di restoran makanan khas Manado 'Cha Cha Rica' buka baru di Penjaringan, Jakarta Utara, Sabtu (15/6/24). Foto: Dok. Istimewa
Restoran ini memiliki kapasitas hingga 100 tamu. Areanya pun luas dan memiliki fasilitas ruang VIP yang tersedia di lantai atas. Selama grand opening, yakni 15 dan 16 Juni 2024, Cha Cha Rica turut memberikan promo khusus dengan minimal belanja Rp 500 ribu, para tamu bisa mendapatkan menu rahang tuna gratis.
