Jun 1st 2024, 17:05, by Masruroh, BASRA (Berita Anak Surabaya)
Kuliner Mie Pentil khas Yogyakarta. Foto: Masruroh/Basra
Apa yang Anda pikirkan ketika mendengar kata "Pentil"? Sebagian orang mungkin akan berpikiran tentang suatu hal yang tabu, atau membayangkan karet yang elastis dan kuat. Adalah Mie Pentil, kuliner unik yang hanya dapat ditemui di Pasar Prawirotaman, Yogyakarta, saat ini hadir di Surabaya melalui gelaran Pasar Guyub.
"Mie Pentil ini teksturnya kenyal dan tampilannya seperti karet pentil. Itulah mengapa dinamakan Mie Pentil," ujar Laras, salah satu penjaga stan Mie Penthil di Pasar Guyub, kepada Basra, Sabtu (1/6).
Laras melanjutkan, Mie Pentil ini sekilas seperti suun, hanya saja penampilannya tidak secerah suun. Berwarna cenderung kecoklatan karena dibuat dari tepung tapioka dan gaplek (singkong kering), Mie Pentil disebut juga dengan Mie Lethek.
Rasa dari Mie Pentil ini cenderung gurih dan ditambah sensasi manis dari kecap. Berbahan dasar tepung kanji (tapioka), Mie Pentil diolah dengan cara digoreng.
"Mie Pentil disajikan bersama irisan kol, juga irisan daun bawang kemudian ditambah telur orak arik," imbuh Laras.
Joko, salah satu pengunjung Pasar Guyub mengaku cukup menikmati suguhan Mie Pentil yang tidak pedas ini.
"Pas sih buat kita yang enggak bisa makan pedas. Mie nya lembut seperti suun ya, kalau di Surabaya sepeti mie cemek (basah) gitu," tutur pria berkacamata ini.
